ЦИМЕС

  • Главная
  • Заведения
  • Новости
  • Афиша
  • Персона
  • Крычу чайкай

logo

  • Главная
  • Заведения
  • Новости
  • Афиша
  • Персона
  • Крычу чайкай
Новости
Главная›Новости›Мандарины, оливье и «Птичье молоко». Какой он, новогодний стол по-советски?

Мандарины, оливье и «Птичье молоко». Какой он, новогодний стол по-советски?

27 декабря, 2022
Поделиться:
  • vk

Сейчас как? Новогодний стол обязательно по фэн-шую с соблюдением астрономических примет, зазыва удачи и, конечно же, изысканных салатов с кальмаром и ананасом. Вариант еще проще – заказ готовых блюд из лучших заведений города и минимум времени на кухне.

Но что может быть лучше, чем насладиться первого января прошлогодним оливье или селедочкой под шубой? Да что уж там, и бабушкино заливное идет за милую душу. И на фоне Ипполит морщится от этой рыбы!

Сейчас в ту новогоднюю атмосферу окунуться возможно лишь рассматривая фотокарточки и пересматривая советские фильмы. Zimmes.by также предлагает на мгновенье перенестись в прошлое и посмотреть, каким был новогодний стол по-советски.

новый год

Фото: boom.ms

Готовились к праздникам заранее. Тогда закупить продукты – это не просто сходить в магазин под домом или открыть приложение, а выстоять в километровых очередях, чтобы получить в продуктовых шпроты, колбасу, икру и многое другое.

новый год

Фото: pikabu.ru

новый год

новый год

Фото: chefmarket.ru

новый год

Фото: 24tv.ua

новый год

Фото: chefmarket.ru

Одним из символов Нового года в СССР – мандарины. Эти фрукты, наравне с шампанским, были главным атрибутом праздничного стола. И не из-за большой любви советских граждан к ним, просто других фруктов в стране не было (или были в очень большом дефиците, достать обычным людям их было практически невозможно).

Игристое шло в дополнение к мандаринам. Однако если у кого-то имелся знакомый продавец, можно было достать к столу коньяк.

новый год

Фото: yablor.ru

новый год

Фото: sport24.ru

 

Салаты и закуски

Традиционным украшением стола были салаты. Конечно же, первое место отдавали оливье. Рядом селедка «под шубой», «Мимоза», морковный и свекольный салаты.
Неотъемлемой частью праздничного стола были маринованные огурцы, помидоры, грибы, квашеная капуста. В ход шли все «заготовки на зиму».

салаты

Фото:boom.ms

новый год

Холодец. Студень. Заливное

Заливное стало любимым блюдом советского новогоднего стола благодаря киноленте Эльдара Рязанова «Ирония судьбы, или С лёгким паром!».

«Какая гадость, какая гадость эта ваша заливная рыба!» – фраза стала «крылатой», а блюдо хитом. Помимо заливного советские хозяйки часто готовили к праздничному столу холодец или студень. Каждая по своему секретному рецепту.

новый год

Фото: chefmarket.ru

новый год

Бутерброды со шпротами или икрой

Особого рецепта приготовления этих блюд нет. Чаще всего шпроты и икру клали на хлеб с маслом, а сверху дольку лимона (конечно, если удавалось достать).

новый год в семье

Фото: 4tv.ua

новый год

Фото: сайт hefmarket.ru

А горячее было? Основой праздничного стола в СССР была запеченная курица. В то время это самое доступное мясо. Вариантов приготовления было множество, но от простой классики также не отказывались.

новый год

Фото: boom.ms

новый год

Фото: boom.ms

Десерты

Готовые торты в советское время были также дефицитом. Поэтому в основном хозяйкам приходилось выпекать их самим. Самые любимые – «Медовый», «Наполеон», «Муравейник», «Птичье молоко» и орешки, конечно же. Интересно, что на новогодний стол по-советски подавали также мороженое.

новый год

Фото: сайт 24tv.ua

новыцй год

Фото: 24tv.ua

Тегигастроиндустрияновый годфотоархивфотохроника
Предыдущая статья

Гирлянды и снежная сказка. Посмотрите, как украшены ...

Следующая статья

Кофейный гастрофест пройдет в Гродно. Рассказываем, какие ...

0
Поделились
  • 0
  • +
  • 0
  • vk

ТУТ ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО

  • кофе в гейзерной кофеварке ⠀
    Крычу чайкай

    Шесть простых шагов. Варим кофе в гейзерной кофеварке

  • Новости

    Городской пикник Vulitsa Ezha возвращается! Известны даты фестиваля и стоимость билета

  • МакДональдс
    Новости

    KFC и МакДональдс остаются в Беларуси

logo

Если мы проспали и вы обнаружили косячок в статье, не поленитесь, выделите фрагмент, нажмите Ctrl + Enter – мы исправим и победим темную сторону.

Сайт может содержать контент, не подходящий для просмотра людьми младше 18 лет.

 

Полная перепечатка или заимствование материалов с сайта zimmes.by запрещены. Частичное использование текстов и фото (до 30% объема материала) возможно только с письменного согласия редакции и при наличии в начале материала активной гиперссылки на страницу, содержащую оригинал публикации. Мы очень стараемся создавать оригинальный контент и вообще это вежливо – указывать первоисточник. Ссылка должна быть заметной.

Если есть вопросы/идеи или просто захотелось что-то обсудить, пиши на почту: zimmes.magazine@gmail.com

Наши соцсети

instagram
vk
facebook
telegram
telegram
© Copyright zimmes.by. Все права защищены.