Какое выбрать и с чем пить? 5 советов от сомелье простым людям

Вино само по себе универсальный напиток: оно подходит для любого повода, ко всем четырем сгонам и вдобавок, как считали романтики от времен древних римлян и до трех мушкетеров, единственное лечит душевные раны*.

Вся беда в том, что вин/хересов/просекко сейчас столько, что даже винные приложения не всегда помогут. Доверять же свой вечер советам и слухам – такое себе. К счастью для нас для всех есть специальные люди, которые посвятили свою жизнь непростому и ответственному делу – они научились разбираться в вине.

Полощат горло и знают, к чему посоветовать пино, а для кого подойдет испанский херес. Прошерстили важные советы и скомпилировали для вас пять простых и важных. С ними и вино будет вкуснее и вечера душевнее.

1. Белое вино зимой

Белое вино ассоциируется больше с теплыми солнечными днями, но и зимой его тоже можно выбирать. Выбирайте богатые сорта, такие как Chardonnay, Pinot Gris или Gewürztraminer. Эти вина прекрасно сочетаются с более калорийными блюдами, которые мы едим зимой, такими как фондю и различные бульоны».

2. Подберите десерт к любому вину

Если совместить хорошее вино со сладостью шоколада, получится восхитительное сочетание. Однако вино может оставить горькое послевкусие в сочетании с шоколадом. Чтобы сделать правильный выбор, выберите более сладкое десертное вино или ешьте более темный шоколад, например, 70% какао. Это уравновесит вкусы.

3. Пейте воду, когда пьете вино

Питьевая вода компенсирует обезвоживание, вызываемое алкогольными напитками, особенно в холодные дни, когда мы пьем меньше воды.

4. Вино не любит колебания температур

По словам сомелье, владельцу винного погреба нельзя выключать устройство из-за понижения температуры. Из-за колебаний климата вино может потерять аромат, вкус и характеристики, и даже потерять качество.

5. Выбирайте вино с более низким содержанием алкоголя

В настоящее время существует два вида вина: классическое и современное. В классических напитках меньше алкоголя, в них немного больше кислотности. Современные вина – более концентрированные, структурированные, с более высоким содержанием алкоголя.

*ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ