Домашний хумус. Пошаговый рецепт и стоимость этой специфической закуски
Чем ближе «минус» за окном, тем больше мы погружаемся в домашние кулинарные эксперименты. До шедевров Владимира Мухина пока что далеко. Однако на звезды неба и Мишлен пока не претендуем.
Находим те блюда, которые все больше выбирают гости в заведениях Гродно. Сравниваем цены и даем простые, но очень вкусные рецепты.
А теперь к делу. Во многих заведениях все чаще в меню встречается хумус. Подают его и с хлебом, и с гренками, и с томатами, и с вялеными овощами, и с чем еще только можно.
Цены варьируются. Средняя стоимость за порцию в 190 граммов (для двоих это на 2 хлебушка) – 6,5 BYN (2,5 доллара). Прям как в центре Минска (и Москвы). А сколько выйдет «зайчиков» за домашний хумус?
Ингредиенты
- 220 граммов сваренного нута (сухой 100 граммов).
- 40 граммов урбеч.
- 30 граммов оливкового масла.
- Зубчик чеснока.
- 90 миллилитров воды.
- 25 миллилитров лимонного сока
- Соль, специи по вкусу.
Способ приготовления
Замачиваем нут на ночь, а с утра пораньше варим 2 часа. Готовые бобовые кладем в блендер, добавляем урбеч, оливковое масло, чеснок, воду и перемешиваем в блендере.
Добавляем лимонный сока (лайфхак для ленивых – взяли половину лимона и просто выдавили сок).
Соль, специи и что еще душа пожелает, по вкусу. Перемешиваем. Все. Вот правда все. Готовый хумус раскладываем по баночкам.
На выходе у нас получилось 400-450 граммов.
Сколько же стоит домашний хумус?
А теперь самое интересное: сколько же стоит домашний хумус и вообще, стоит ли так заморачиваться, если можно купить готовый продукт даже в магазине.
Далее только любимые цифры, цифры, цифры.
В «Евроопте» 200-граммовая баночка хумуса стоит 4,30 BYN. За 400 граммов – 8,60 BYN. В магазине здорового питания 115-граммовая баночка классического хумуса стоит 5,10 BYN (за 400 граммов выйдет около 20 BYN).
Сколько же стоит домашний рецепт:
Нут (сухой) 100 граммов – 1 BYN.
Баночка урбеча из белого кунжута Casa Kubania, 100 граммов – 5,69 BYN, за 50 граммов получится 2,80 BYN.
30 граммов оливкового масла выйдет в 5 BYN.
Лимон – 85 копеек.
Соль, специи – в наличии в дома.
Итого: 9,65 BYN. Это стоимость ингредиентов для порции хумуса в 400-450 граммов. Значит 200 граммов будет стоить 4,85 BYN.
Время приготовления – минимальное, а вкус – фантастический. Полный рекомендасьон!