Домашний хумус. Пошаговый рецепт и стоимость этой специфической закуски

Чем ближе «минус» за окном, тем больше мы погружаемся в домашние кулинарные эксперименты. До шедевров Владимира Мухина пока что далеко. Однако на звезды неба и Мишлен пока не претендуем.

Находим те блюда, которые все больше выбирают гости в заведениях Гродно. Сравниваем цены и даем простые, но очень вкусные рецепты.

А теперь к делу. Во многих заведениях все чаще в меню встречается хумус. Подают его и с хлебом, и с гренками, и с томатами, и с вялеными овощами, и с чем еще только можно.

Цены варьируются. Средняя стоимость за порцию в 190 граммов (для двоих это на 2 хлебушка) – 6,5 BYN (2,5 доллара). Прям как в центре Минска (и Москвы). А сколько выйдет «зайчиков» за домашний хумус?

Ингредиенты 

• 220 граммов сваренного нута (сухой 100 граммов).
• 40 граммов урбеч.
• 30 граммов оливкового масла.
• Зубчик чеснока.
• 90 миллилитров воды.
• 25 миллилитров лимонного сока
• Соль, специи по вкусу.

Способ приготовления

Замачиваем нут на ночь, а с утра пораньше варим 2 часа. Готовые бобовые кладем в блендер, добавляем урбеч, оливковое масло, чеснок, воду и перемешиваем в блендере.

Добавляем лимонный сока (лайфхак для ленивых – взяли половину лимона и просто выдавили сок).

Соль, специи и что еще душа пожелает, по вкусу. Перемешиваем. Все. Вот правда все. Готовый хумус раскладываем по баночкам.

На выходе у нас получилось 400-450 граммов.

Сколько же стоит домашний хумус?

А теперь самое интересное: сколько же стоит домашний хумус и вообще, стоит ли так заморачиваться, если можно купить готовый продукт даже в магазине.

Далее только любимые цифры, цифры, цифры.

В «Евроопте» 200-граммовая баночка хумуса стоит 4,30 BYN. За 400 граммов – 8,60 BYN. В магазине здорового питания 115-граммовая баночка классического хумуса стоит 5,10 BYN (за 400 граммов выйдет около 20 BYN).

Сколько же стоит домашний рецепт:

Нут (сухой) 100 граммов – 1 BYN.

Баночка урбеча из белого кунжута Casa Kubania, 100 граммов – 5,69 BYN, за 50 граммов получится 2,80 BYN.

30 граммов оливкового масла выйдет в 5 BYN.

Лимон – 85 копеек.

Соль, специи – в наличии в дома.

Итого: 9,65 BYN. Это стоимость ингредиентов для порции хумуса в 400-450 граммов. Значит 200 граммов будет стоить 4,85 BYN.

Время приготовления – минимальное, а вкус – фантастический. Полный рекомендасьон!